家乡美食一一蛋饺作文750字

星期六中午，我的肚子正“咕咕”唱空城计，妈妈突然笑着提议：“咱们做老家的蛋饺吃吧！”我像被胡萝卜勾了魂的小兔子，一蹦三尺高，趿着拖鞋就往厨房冲——老家的蛋饺，可是我最想念的味道。

老家的蛋饺和城里卖的不一样，得凑齐香菇、莲藕、小葱、猪肉、糯米和鸡蛋这几样“宝贝”。我当妈妈的小帮手：她在案板前“哒哒哒”切馅料，我就攥着五六颗鸡蛋，“哐当”磕进碗里，筷子搅得飞快。蛋液从透明的蛋清裹着黄心，渐渐变成暖融融的橙黄色，晃一晃，像盛了半碗阳光，看得我直咽口水。接着我淘好糯米，按下电饭锅的“煮饭键”，甜香的米味很快飘了满厨房。我俩配合得像拧好的齿轮，没一会儿就把材料都备齐了。

现在万事俱备，就等“下锅”这阵风啦！妈妈把燃气灶点开，拿来一把圆滚滚的大铁勺，倒上一点点油，把勺子架在火上烤。等油星开始“滋滋”跳，我赶紧递上蛋液——妈妈舀了一勺倒进去，“滋啦”一声，蛋液瞬间在勺底铺成了薄饼，冒起的小泡泡像春天里刚钻出土的芽儿，一鼓一鼓地往上窜。几十秒功夫，一张金黄的蛋皮就“晾”好了！我抢着往蛋皮中间铺馅料，糯米的软香、猪肉的油润裹在一起，等馅料微微冒热气，妈妈用筷子轻轻一夹，蛋皮就裹成了弯弯的饺子样，顺着勺边滑进盘子里。

第一盘蛋饺刚摆上桌，我就像只馋猫似的扑过去，顾不上烫，咬开一个小口——微热的肉馅裹着汁水“涌”进嘴里，先是鸡蛋的焦香裹满舌尖，接着是糯米的软甜、莲藕的脆爽，还有小葱的清香在嘴里打转，连鼻尖都浸着暖乎乎的香味。我嚼得腮帮子鼓鼓的，连说：“比商店里的点心好吃一百倍！”

不过做蛋饺可没那么顺：有时候蛋液倒多了，蛋皮厚得像小饼；有时候油放多了，吃着腻得慌；还有一次馅料包太满，刚夹起来就“露了馅”。妈妈擦着我沾了油的嘴角笑：“做菜和过日子一样，哪能次次都刚好？多试几次，就越来越顺手啦！”

我嚼着甜香的蛋饺，看着妈妈的笑脸——这裹着烟火气的味道，就是家乡的味道呀！