美味的梁弄大糕

 餘姚是一座歷史悠久的古城。這裡有許多的傳統技藝，有筍幹菜制作工藝、土佈制作工藝、四明山竹編……我要給大傢介紹的是梁弄大糕的制作工藝。今天我要跟著師傅一起去體驗下。
 一早，我迫不及待地來到制作梁弄大糕的地方。還沒有進門，一陣陣香氣透過門縫飄瞭出來，把我肚子的小饞蟲都勾出來瞭。我跟著師傅走進廚房，隻見裡面放著一張長長的桌子，桌子外面豎起瞭一層圍欄。再一瞧，桌面上有很多潔白堆積成山的米粉。旁邊是有制作工具，刻字板、篩網、框架等。
 洗過手後，師傅開始大顯身手瞭。我全神貫註地看著。師傅先套好框架，拿起金光閃閃的圓形的篩網熟練地篩出許多細細的米粉。米粉瞬間把框架填滿瞭。接著用滑板挖瞭幾個小坑，在坑裡放上適量的豆沙，在蓋上粉，印上字就算大功告成瞭。        
 看著師傅一氣呵成的樣子，心想：好簡單啊，就這麼幾個步驟。我學著師傅的樣子，拿起鏟子鏟瞭一大把米粉撒向篩網。一時間，下起瞭米粉雨，在框架上積滿瞭各種千姿百態的“雪”。有的像懸崖，有的像座山，還有的像瀑佈……接著我拿起滑板把高低不平的“雪”滑成一塊平地。一切都那麼順利，我心裡也暗暗得意起來。然後準備在上面挖小坑。我順著滑板的另一面上凸起的地方，小心翼翼地開始挖坑。結果手一抖，被我挖瞭個底朝天。我欲哭無淚。隻好重新篩粉，挖坑……這次，我格外小心，慢慢移動滑板，終於一個個小坑都順利地出現瞭。我輕輕地呼瞭一口氣，接著就是放陷瞭，我謹慎地拿起勺子把豆沙一勺勺地送入坑裡，可是豆沙不是多瞭就是少瞭。一開始慢慢的信心也所剩不多瞭，隨即用手扶平框架，輕輕地搖一搖，防止豆沙半路“跑”出來。然後繼續用篩網在上面灑上一層薄薄的米粉，用滑板滑平。懸在半空的心稍稍放下瞭一點。
 最後拿起一塊刻字板灑上一點粉，對準已有初型的大糕用小棒輕輕敲瞭幾下。剎那間，“吉祥如意”四個大字就印在瞭大糕上。“耶，成功瞭。”我一激動，小棒用力過猛把已經成型的大糕震得東倒西歪。我一臉沮喪，做大糕這麼簡單的幾個步驟，原來也有好多學問。
 在失敗中吸取瞭一次次教訓，功夫不負有心人，最後大糕終於做成功瞭。