“王大廚”的時間管理

　　我老爸有一個愛好，特別喜歡和鍋碗瓢盆打交道，他燒得一手好菜，因而得名“王大廚”。

　　有一天，傢裡來客，老爸決定親自下廚招待他們。一大早，我和老爸就來到農貿市場趕集，綠油油的時令蔬菜、活蹦亂跳的魚蝦蟹、泛著油光的豬牛肉……各種菜品新鮮極瞭。

　　買完菜一上車，我就問老爸，做這些菜需要多少時間。這時，老爸像個相聲演員一樣報起瞭菜名：“鹵牛肉兩個多小時、紅燒排骨半個小時、涼拌海蜇10分鐘、醋溜白菜10分鐘、蔥油河蝦10分鐘、剁椒魚頭15分鐘、清蒸白蟹10分鐘、蘑菇炒肉15分鐘，還有煮米飯45分鐘。”

　　我在一張紙上仔細記下瞭老爸說的這些時間，初略一算，居然要4個半小時。“老爸，等你做好這些菜，客人的肚子早就變成一個泄氣的皮球瞭！”

　　看到我的焦慮，老爸決定讓我進廚房當小幫手，驗證一下烹飪大餐究竟需要多久。

　　一進傢門，我倆直奔廚房忙活開瞭，這時墻上的鐘表剛好指向8點半。隻見老爸快速

　　拿出牛肉，沖洗幹凈後扔進高壓鍋，放上各種配料煮瞭起來。緊接著，老爸從米桶裡盛瞭幾勺米放入電飯煲，一番淘洗後按下瞭煮飯開關。

　　原來，老爸把用時最長的鹵牛肉和煮米飯放在最前面，這樣就可以騰出時間做其他菜瞭。老爸跟我說：“海鮮用水沖洗一下就可以上鍋蒸煮，工序一點都不復雜。”乘著蒸煮海鮮的空隙，老爸趕緊洗菜、切菜、配菜，一會兒功夫，醋溜白菜和蘑菇炒肉就“排隊”等著下鍋瞭。

　　兩盆海鮮出鍋後，老爸簡單地擺瞭盤形。在炒醋溜白菜和蘑菇炒肉的時候，我和老爸一起剝瞭幾瓣大蒜、洗瞭一大把小蔥，還把生薑去瞭皮，老爸用嫻熟的刀工切瞭蒜末、蔥粒、薑絲，放在一個大碗裡備用。

　　這時，我拉開廚房門，探出頭看瞭看墻上的鐘表。“啊！幹瞭這麼多事情，才用瞭1個多小時。”這著實有些出乎我的意料。

　　為瞭讓鹵牛肉更入味，老爸把牛肉從高壓鍋倒出來，放進鍋裡用小火慢燉。我幫老爸把做好的菜端到餐桌上，老爸在裡面忙著紅燒排骨，爆炒、翻鍋、放料、添水、……每一個動作輕巧自如，毫不費力。半個多小時過後，香氣撲鼻的紅燒排骨也上桌瞭。剩餘的剁椒魚頭和涼拌海蜇，配料齊全，老爸更是遊刃有餘。

　　不到11點，一大桌美味佳肴燒制完成。我情不自禁地給老爸點瞭個贊，他把每道菜的時間像俄羅斯套娃一樣套在一起，精打細算，毫不費時。老爸笑著對我說：“每個人都要學會做時間的主人。”