憶中菜——魚糕作文

　　任他驚艷山川，我隻貪戀在那一朝一夕間的世俗滋味。當我再次看著母親過上圍裙，炊煙裊裊，輕柔的包裹著她，記憶中的魚糕慢慢浮現，味蕾裡的記憶充斥大腦，是讓舌尖沉醉的味道。

　　隻有每逢過年，我才有機會嘗到魚糕，傢鄉的年味兒漸漸淡瞭，但一桌子豐盛佳肴仍是團圓的象征，是必不可少的重頭戲，而那盤金黃，永遠出現在桌子的正中央。也許它看起來樸素平常，卻是我時間裡的追憶。

　　我無數次看過太陽東升西落，看過雲彩飄過天的盡頭，曾翻過一頁頁日歷，是我等待的痕跡。時間兜兜轉轉，過年的那一天終是到來，母親在廚房，要為一桌子才要和一桌子人忙碌，我不經意間回頭一望，卻看到母親的背有些佝僂。高壓鍋“滋滋”的冒著水蒸氣，如霧般的水汽籠罩著她，那辛勞的模樣，也終是看不見瞭。

　　魚糕，本是魚糜類產品。傳說舜帝攜帶娥皇、女英南巡，一路的奔波讓娥皇身體勞作，困頓成疾，她想吃魚卻又討厭魚刺。女英專門下廚，為娥皇線上魚糕，娥皇一品，大病無恙。此時我守在廚房，看著母親將一條草魚剁成兩半，細心又麻利地剔去刺，將一碗子魚肉加入料酒去腥，轉身又拎起一塊豬肉，將其切成丁，加入薑、蒜沫，碎成肉糊。那動作真當行雲流水、一氣呵成，令人賞心悅目。我不得不佩服母親廚藝高超。最後一步，在碗裡加入少量生粉、食鹽、三顆蛋清，攪拌攪拌，魚糕便有瞭些輪廓。

　　魚糕剛出鍋，我便迫不及待的手抓一塊兒，顧不得燙，揀起魚糕往嘴裡放，咕咚一聲滾到胃裡。不行！還沒品出味兒呢！再來一塊。魚糕在我的口中翻滾，舌尖上的每一個味蕾都綻開，“食魚不見魚，人可百合糕”，魚糕入口即化，清香滑嫩，還未細品，就化為陣陣魚香充斥在口腔中。母親笑著淋上最後一道醬汁。真是鮮香爽口，恰到好處，在嘴邊周旋，回味無窮，幸福的味道直沖天靈蓋。

　　後來我才知道，魚糕寓意“餘高”，年年有餘步步升高，傢人歡聚一堂。可是長姐在外地上學，父親在外工作，一傢人平時難以相聚。不知什麼時候開始，我又在日復一日中等待過年，是因為某道菜？還是因為某些人？

　　華麗的辭藻不能傳達幸福的味道，那道菜中的回憶，彌足珍貴。