傢鄉的味道作文

　　老傢江西有一道有名的美食——江西米果。用老傢的話，俗稱“大果”。打我有記憶開始，這大果便是傢裡少不瞭的一道菜。這大果其貌不揚，但它也是最樸素、最純正的味道。

　　逢年過節，這道菜總會出現在我傢的餐桌上。一大早，媽媽總會早起去菜場買所需的食材。新鮮的豬肉、蘑菇、胡蘿卜、油豆腐……和和面用的糯米粉、紅薯粉。食材必定是早上最新鮮的才好。回到傢後，便把食材全部切碎，便到瞭最關鍵的一步，炒香。把食材全部倒入鍋中炒香，炒的越香越好。每到這時，聞到味道的我便會偷偷跑到廚房，拿出小勺子，偷偷趁他們都沒註意，舀一勺，頓時，熱氣滾滾冒出，蔬菜的香甜，豬肉的鮮香盡融在這一口，小心的吹去表面的熱氣，小心的咬一口，熱氣從口中直達味蕾，一邊喊著燙，一邊又用牙小心的試探，五味盡全，鮮！香！全都在這一口之中。

　　而這時，被一旁的媽媽看到，必定要指責兩句“少吃點，等一下包大果又不夠瞭！”若沒被發現，便急忙再舀一口，塞進嘴裡，逃出去，幫忙包大果。

　　大果的模樣很特別，收口時要在上方捏一個小尖尖，主要是為瞭防止蒸的時候會散，包法和這兒的青團差不多，味道卻差得遠。包完後便是整整齊齊的一籠，像是剛剛出頭的小芽，整齊一排。

　　一蒸便可以出鍋。灰黃色的外表並不好看，加上蒸後全都塌瞭下去，但味道並不是如此。外表軟糯香甜，加上鮮美的小料，逢年過節，便吃到頂著個大肚子，下不來餐桌。

　　小時候最喜歡幫著大人包大果，包得不成樣子，一蒸更是看不出模樣。包完後，大人總說：“包瞭要自己吃掉哦！”吃完後又會得意的，頂著大大圓圓的肚子，奶聲奶氣的說到：“我今天吃瞭四個大果！”說完後，便是一連串的飽嗝。

　　一傢人都對這大果情有獨鐘，似乎是百吃不膩。每年回老傢，辦酒席，這道菜也常常出現再餐桌上。老傢還有包糖心的，味道也是一絕，隻是吃多瞭容易膩。

　　過年回老傢，爸爸也總能吃上五六個大果，他總嫌棄媽媽包的大果沒有老傢包的好，媽媽也總在老傢，跟著傢裡的老人傢們偷學手藝，卻似乎，怎麼樣都包不出老傢的味道。

　　現在老傢重新修整，棟棟都是大別墅，這大果也不常出現在餐桌上，味道也少瞭許多，隻是過多過雜的調味料罷瞭。農村的年輕人都到瞭大城市去。爸爸媽媽總說，等我們長大，就回農村去，去種種地，再重溫重溫以前的日子。以前，我總是感到奇怪，他們費盡心血，走出農村，來到大城市，如今卻又想著回去，現在的我，才知道，那裡又傢鄉的味道。

　　哪怕現在媽媽工作再忙，也會騰出時間，過年過節做大果，隻因為，這是傢鄉的味道。